Jungle Bird – Cocktail-Rezept und Wissenswertes
Der Jungle Bird ist ein tropischer Cocktail, der sich durch seine einzigartige Kombination von süßen und bitteren Aromen auszeichnet. Im Gegensatz zu vielen anderen Tiki-Cocktails, die oft ausschließlich süß und fruchtig sind, bringt der Jungle Bird durch den Einsatz von Campari eine interessante, herbe Note ins Glas. Der Drink wurde in den 1970er Jahren im Aviary Bar des Hilton Hotels in Kuala Lumpur, Malaysia, kreiert und hat seitdem weltweit an Beliebtheit gewonnen – besonders bei Cocktail-Liebhabern, die es gerne etwas weniger süß mögen. In diesem Blogbeitrag erfährst du alles über das Rezept, die Zubereitung und die spannende Geschichte des Jungle Bird.
Jungle Bird - Rezept
Der Jungle Bird vereint Rum und Campari mit tropischen Zutaten wie Ananas, um eine harmonische Balance zwischen süß und bitter zu schaffen. Hier das klassische Rezept:
- 45 ml schwarzer Rum (z.B. Gosling's Black Seal Dark Rum)
- 22 ml Campari
- 60 ml Ananassaft
- 15 ml Limettensaft
- 15 ml Demerara Sirup
- Ananasstück, Cocktailkirsche und Ananasblätter als Dekoration
Das richtige Glas für den Jungle Bird:
Der Jungle Bird wird in Tiki Bechern oder Tumblern serviert.
Zubereitung:
- Zutaten mixen: alle Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eiswürfeln geben.
- Schütteln: Kräftig schütteln, bis der Shaker von außen kalt wird.
- Servieren: Den Cocktail in den mit Crushed Ice gefüllten Tiki Becher oder den Tumbler abseihen und dekorieren.
Varianten des Jungle Bird
Der Jungle Bird lässt sich durch den Einsatz verschiedener Spirituosen oder Fruchtsäfte leicht abwandeln. Hier sind zwei interessante Variationen:
- Mezcal Jungle Bird: Statt Rum wird Mezcal und statt Campari Aperol verwendet, was dem Cocktail eine rauchige, tiefere Note verleiht. Diese Variante ist besonders beliebt bei Fans von erdigen und komplexen Aromen.
- Bermuda Hundred: Hier wird Gin anstelle von Rum verwendet und der Demerara Sirup durch Orgeat (Mandel Sirup) ersetzt. Dies ergibt einen leichteren erfrischenden Cocktail in dem die Botanicals des Gins harmonisch mit dem Campari und Mandelaroma interagieren.
Gläser
Cocktailshaker
Jigger
Zitronenpressen
Eiswürfelformen
Der Geschmack des Jungle Bird
Der Jungle Bird zeichnet sich durch ein spannendes Spiel zwischen süßen, bitteren und fruchtigen Aromen aus. Der dunkle Rum bringt eine reiche, tiefe Basis, die durch den frischen Ananassaft herrlich tropisch und süß untermalt wird. Der Campari verleiht dem Drink eine herbe, leicht bittere Note, die den Cocktail ausbalanciert und ihm Komplexität verleiht. Die Limette sorgt für die nötige Frische und Säure, während der Zuckersirup alles harmonisch abrundet. Der Jungle Bird ist daher ideal für alle, die eine perfekte Balance zwischen süßen und bitteren Aromen suchen – ein erfrischender, komplexer und dennoch leicht zugänglicher Cocktail.
Die Geschichte des Jungle Bird – Ein Cocktail aus Malaysia
Der Jungle Bird wurde ursprünglich 1978 im Aviary Bar des Hilton Kuala Lumpur in Malaysia serviert. Der Name bezieht sich auf das tropische Ambiente der Bar, die eine Voliere mit exotischen Vögeln enthielt. Der Barkeeper kreierte den Drink, um die exotische Atmosphäre zu unterstreichen und einen tropischen Cocktail mit einem malaysischen Twist zu erschaffen. Was den Jungle Bird besonders macht, ist die Verwendung von Campari, das für seine bitteren Aromen bekannt ist und dem Cocktail eine ungewohnte Komplexität verleiht. Der Drink wurde schnell zum Markenzeichen der Bar und verbreitete sich nach und nach in der internationalen Cocktailwelt.
Beliebtheit und interessante Fakten
Der Jungle Bird ist ein Cocktail, der besonders in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat, vor allem in Bars, die sich auf Tiki-Cocktails spezialisiert haben. Die bittere Komponente des Camparis hebt ihn von den klassisch süßen Tiki-Drinks ab und macht ihn zu einem Favoriten bei Menschen, die komplexere Aromen bevorzugen.
Interessante Fakten:
- Der Jungle Bird wurde in den 1970er Jahren in Malaysia kreiert und ist einer der wenigen Tiki-Cocktails mit Campari, einer Zutat, die in tropischen Drinks eher selten ist.
- Lange Zeit war der Jungle Bird außerhalb Malaysias relativ unbekannt, bis er in den 2000er Jahren von modernen Barkeepern wiederentdeckt und populär gemacht wurde.
- Der Jungle Bird steht als Symbol für die neue Welle der Tiki-Cocktails, die mehr Wert auf ausgewogene und komplexe Aromen legt und nicht nur auf reine Süße setzt.
Fazit
Der Jungle Bird ist ein einzigartiger Cocktail, der tropische Süße und herbe Bitterkeit perfekt kombiniert. Durch seine ungewöhnliche, aber harmonische Mischung aus Rum, Campari und Ananas ist er ein besonderer Genuss für alle, die sowohl klassische Tiki-Drinks als auch komplexere, bittere Aromen schätzen. Egal, ob du ein Fan tropischer Cocktails bist oder nach etwas Neuem suchst, der Jungle Bird ist definitiv einen Versuch wert – ein exotischer Drink, der deine Geschmacksknospen auf eine tropische Reise schickt.
