Manhattan – Cocktail-Rezept und Wissenswertes
Der Manhattan ist ein stilvoller Cocktail-Klassiker, der seine Wurzeln im späten 19. Jahrhundert hat und bis heute ein Favorit in der Welt der Whiskey-Cocktails ist. Mit seiner unverkennbaren Mischung aus Rye Whiskey, rotem Wermut und einem Hauch Angostura Bitter bietet der Manhattan ein edles und zeitloses Trinkerlebnis. Hier erfährst du alles über das klassische Manhattan-Rezept, die Zubereitung, den einzigartigen Geschmack und interessante Details über diesen ikonischen Drink.
Manhattan - Rezept
Der Manhattan besticht durch seine einfache, aber ausgewogene Kombination hochwertiger Zutaten und wird traditionell gerührt statt geschüttelt. So bleibt der Drink klar und glatt – perfekt für Whiskey-Liebhaber.
- 60 ml Rye Whiskey
- 30 ml roter Wermut (z.B. Carpano Antica Formula oder Cinzano Rosso)
- 2-3 Spritzer Angostura Bitters
- Cocktailkirsche zum Garnieren
Das richtige Glas für den Manhattan:
Manhattan werden in Martinigläsern serviert.
Zubereitung:
- Glas vorkühlen: Ein Martini-Glas (oder eine Coupe) im Eisfach oder mit Eiswürfeln im Glas vorkühlen.
- Cocktail mixen: Whiskey, Wermut und Angostura Bitters in einem Rührglas mit Eiswürfeln gut verrühren.
- Servieren: Den Cocktail in das vorbereitete Glas abseihen und mit Cocktailkirschen dekorieren. Manhattan werden ohne Eis im Glas serviert.
Varianten des Manhattan
Der Manhattan bietet viele Möglichkeiten zur Variation, je nachdem, welcher Whiskey oder Wermut verwendet wird oder wie man die Aromen verändert. Hier sind drei beliebte Variationen:
- Perfect Manhattan: Statt nur rotem Wermut wird hier eine Mischung aus gleicher Menge rotem und trockenem Wermut verwendet, was den Drink etwas trockener und weniger süß macht.
- Rob Roy: Diese Variante ersetzt den Whiskey durch Scotch, was dem Drink einen rauchigeren und kräftigeren Charakter verleiht – ideal für Fans des schottischen Whiskys.
- Black Manhattan: Statt des Angostura Bitters wird hier Amaro (italienischer Kräuterlikör, z. B. Averna) verwendet. Dadurch entsteht eine würzige und bittersüße Note, die dem Manhattan einen modernen Touch verleiht.
Gläser
Rührgläser
Jigger
Barlöffel
Eiswürfelformen
Der Geschmack des Manhattan
Der Manhattan ist ein komplexer Cocktail mit einer tiefen und samtigen Geschmacksnote. Der Rye Whiskey sorgt für kräftige Würze und Wärme, die durch die süßen und leicht kräuterigen Noten des roten Wermuts perfekt ergänzt wird. Der Angostura Bitter fügt eine leichte Bitternote und eine Kräuternuance hinzu, die den Cocktail abrundet und ihm seine Balance verleiht. Mit seiner feinen Süße und dem trockenen Abgang ist der Manhattan ein Drink, der sich am besten langsam genießen lässt.
Die Geschichte des Manhattan
Der Manhattan hat seinen Ursprung im New York der 1870er Jahre und ist nach dem berühmten Stadtteil benannt. Die wohl bekannteste Legende besagt, dass der Drink bei einem Bankett im Manhattan Club kreiert wurde, welches für Lady Randolph Churchill (die Mutter von Winston Churchill) veranstaltet wurde. Dieser elegante Cocktail gewann schnell an Beliebtheit und verbreitete sich von New York aus in die Bars der ganzen Welt. Obwohl es viele Theorien über seine Entstehung gibt, ist eines sicher: Der Manhattan ist bis heute eine Ikone der Cocktailkultur.
Beliebtheit und interessante Fakten
Der Manhattan ist besonders in gehobenen Cocktailbars und bei Whiskey-Liebhabern beliebt, die die Balance und Tiefe dieses klassischen Cocktails schätzen. Die Kombination aus Whiskey und Wermut hat den Drink zu einem Favoriten bei Kennern gemacht und inspiriert noch heute Barkeeper weltweit.
Interessante Fakten:
- IBA-Klassiker: Der Manhattan gehört zur offiziellen Liste der IBA-Cocktails und ist ein fester Bestandteil in den meisten Cocktailbars weltweit.
- Traditionell Rye Whiskey: Obwohl Bourbon häufig als Basis verwendet wird, ist Rye Whiskey die traditionellere Wahl und gibt dem Cocktail seine typische Würze.
- Wermut-Qualität zählt: Die Wahl eines hochwertigen Wermuts beeinflusst das gesamte Geschmackserlebnis des Manhattan, daher wird oft zu italienischen Marken wie Carpano oder Cinzano geraten.
Fazit
Der Manhattan ist ein zeitloser und edler Cocktail, der perfekt für besondere Anlässe oder einfach für einen stilvollen Abend geeignet ist. Mit seinen kräftigen und ausgewogenen Aromen bietet er ein luxuriöses Geschmackserlebnis, das jeden Schluck zu einem Genuss macht. Egal, ob klassisch oder in einer der vielen Variationen, der Manhattan ist ein Drink, der immer Eindruck hinterlässt und in keiner Bar fehlen sollte.
